Официальная группа Вконтакте кафе Малина Mix

еловек в твоем окружении? Почему? — Что тебе больше всего нравится в твоем лучшем друге? — Какую одну вещь ты бы хотел научиться делать хорошо? — Если бы ты был животным, то каким именно и почему? — Если бы тебе разрешили оставить себе только одну вещь из всех, что у тебя есть, какую бы ты выбрал? — Кого бы ты назвал по-настоящему успешным человеком? Почему? — В какие моменты ты чувствуешь, что взрослые тебя не понимают? — Если бы у тебя была возможность провести 48 часов в любой точке мира, куда бы ты отправился? — За что ты больше всего благодарен в жизни? Кому ты больше всего благодарен? — Если бы ты мог поменяться местами с любым человеком на свете, с кем бы ты хотел поменяться местами и почему? — Какую одну вещь ты можешь сделать сегодня лучше, чем вчера? — Что бы ты предпочел: уметь летать или читать мысли? — С кем ты больше всего ждешь встречи в школе (садике) каждый день? — Если бы ты собирал свой обед в школу самостоятельно, что бы ты туда положил? — Кто из твоих одноклассников (ребят в группе) самый дружелюбный? — С кем ты провел больше всего времени сегодня? — Какая у тебя любимая игра и почему? — Кто заставляет тебя смеяться и почему? — Если бы ты мог сыграть любую роль в твоем любимом фильме или мультике, какую бы ты выбрал и почему? — С кем в нашей семье тебе веселее всего проводить время? Сладких вам снов.

з виски и вермута с горьковатым вкусом отлично сочетается с кислым томатным соусом и солёным сыром. «Маргарита» + Негрони Обычная «Маргарита» – это пицца, которая делается исключительно по итальянскому рецепту. Начинка из свежей моцареллы, базилика и томатов соединяются с другим ультра-итальянским трёхсоставным шедевром – коктейлем «Негрони». Эта парочка создана друг для друга. Пицца с пепперони + Куба Либре Нет лучшего момента в детстве, чем большой кусок пиццы и стакана кока-колы. Вновь почувствовать эти ностальгические ароматы позволит сочетание острых колбасок и коктейля «Куба Либре». Сладость колы уравновешивает пепперони, а сок лайма помогает расщеплять жир. Острая куриная пицца + Кровавая Мэри Пицца с курицей и «Кровавая Мэри» – это идеальные партнёры. Выбрав это сочетание, вы можете наслаждаться им не только в ресторане, но и у себя дома, так как рецепт коктейля довольно прост в приготовлении. Пряный острый соус и густой томатный сок замечательно дополняют вкус пиццы. Грибная пицца + Нью-Йорк Сауэр Грибы и красное вино – это брак, заключённый на небесах. Поэтому коктейль на основе красного вина будет обязательным к пицце с грибами. Смесь виски/бурбона и вина противопоставляется грубоватому вкусу грибов (особенно, если в напитке используется темпранильо) Нью-Йорк Сауэр станет настоящей половинкой для пиццы.

ет много способов приготовления этого отруба, и эти прославленные мастера кулинарии знают, как нужно жарить ти-бон и чем его приправлять, чтобы романтический ужин удался. — Флорентийский стейк по рецепту Марио Батали — Ингредиенты: 1 ст.л. нарезанного розмарина 1 ст.л. нарезанного шалфея 1 ст.л. нарезанного тимьяна Один стейк весом около 1,5 кг., толщиной около 7 см. 6 ст.л. оливкового масла 6 зубчиков чеснока, тонко нарезать 2 кг. свежего шпината, вымыть и высушить 3 ст.л. свежего лимонного сока Кошерная соль и свежемолотый перец Приготовление: Духовку разогреть до 175 °C, разогреть сковороду-гриль. В небольшой миске смешать розмарин, шалфей и тимьян с 2 столовыми ложками соли и перца. Натереть стейк 2 столовыми ложками масла, а затем смесью трав. Обжарить стейк на умеренно сильном огне до легких подпалин, около 10 минут. Переложить мясо в небольшую жаровню и выпекать в течение приблизительно 30—40 минут или пока термометр, вставленный в самую толстую часть не зарегистрирует 49 °C. Дать мясу постоять 10 минут до нарезки. Между тем в большой, глубокой сковороде нагреть оставшиеся 1/4 чашки масла. Положить чеснок и жарить на сильном огне, пока он не подрумянится, около 20 секунд. Добавить шпинат и готовить, пока он не завянет, 5 минут. Приправить солью и перцем и перемешать с лимонным соком. Подавать стейк со шпинатом.
—Ти-бон по рецепту Стивена Райклэна — Ингредиенты: 2 чашки щепок гикори 4 зубчика чеснока, крупно нарезать Четыре 500 гр. стейка ти-бон, толщиной около 3 см. 2 ст.л. порошка анчо чили 1 ч.л. молотого кумина 1 ч.л. сушеного орегано 1 ч.л. свежемолотого перца 2 ст.л. соуса табаско 2 ст.л. вустерского соуса 2 больших сладких лука, каждый разрезать поперек 2 ст.л. оливкового масла Растительное масло для гриля Дольки лайма для подачи Кошерная соль Приготовление: Замочить щепки в воде на 30 минут, затем слить воду. На разделочной доске посыпать чеснок щепоткой кошерной соли и раздавить плоской стороной ножа до получения однородной пасты. Положить стейки в большую форму для выпечки. Смазать обе стороны стейков чесноком. В небольшой миске смешать чили порошок с 2 чайными ложками соли, кумином, орегано и перцем. Посыпать сухим маринадом обе стороны стейков. В другой маленькой миске смешать табаско с вустерским соусом и смазать массой стейки; убрать мясо в холодильник на период от 30 минут или до 4 часов. Подготовить гриль. Нанизать половинки лука на шампуры и смазать оливковым маслом, затем посыпать с обеих сторон оставшимися специями. Разложить щепки на углях. Слегка смазать решетку растительным маслом. Выложить стейки на гриль, жарить на средне-высоком огне от 4 до 6 минут с каждой стороны для прожарки medium rare. Дать мясу отдохнуть. Обжарить лук до готовности и красивых подпалин, около 6 минут. Выложить стейк на тарелки вместе с луком, украсить дольками лайма. — Ти-бон по рецепту Франсиса Малльмана — Ингредиенты: 2 стейка ти-бон, толщиной около 1,5 см. 6 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. измельченного орегано 1 большой жареный красный перец, нарезать полосками 340 гр. пальчикового картофеля 2 маленьких луковицы, тонко нарезать 2 свежих лавровых листа 2 чашки куриного бульона 2 чашки воды Кошерная соль Свежемолотый черный перец Приготовление: Натереть стейки 2 столовыми ложками масла и орегано и дать постоять в течение 30 минут. В средней кастрюле смешать перец, картофель, лук, лавровый лист, бульон, воду и 2 столовые ложки масла. Приправить солью и довести до кипения. Варить на умеренно сильном огне в течение 30 минут. Слить жидкость, выбросить лавровый лист и вернуть овощи в кастрюлю. Грубо пюрировать картофель вилкой. Нагреть сковороду и добавить оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавить пюрированный картофель. Жарить на умеренно высоком огне до образования корочки на дне, около 5 минут. Осторожно перевернуть, продолжать жарить до коричневого цвета с другой стороны. Выложить на тарелку. Разогреть чугунную сковороду. Выложить стейки, приправить солью и перцем. Жарить на сильном огне, пока они хорошо не подрумянятся, 3—5 минут, в зависимости от размеров. Перевернуть и готовить еще 3—4 минуты до желаемой прожарки. Перед подачей дать мясу отдохнуть.
— Ти-бон по рецепту Джона Торода — Ингредиенты: Стейк ти-бон весом около 1 кг. 500 гр. шпината 60 гр. сливочного масла 20 гр. каперсов 60 гр. анчоусов 6 шт. лука-шалота 2 лимона Приготовление: При нагревании жир с пленкой сжимаются, деформируя мясо. Чтобы этого не произошло, сбоку, на полоске жира необходимо сделать глубокие надрезы. Стейк натереть маслом анчоусов и оправить на разогретую сковороду, разместив его жирной стороной вниз. Мясо жарить на сильном огне в течение 2 минут, затем убавить огонь до среднего и продолжать готовить еще 10 минут. На противне разложить несколько разрезанных пополам луковиц шалота, а сверху выложить стейк — это не даст стейку подгореть. Мясо оправить на 15 минут в разогретую до 195 ° С духовку. Достать стейк из духовки и оставить его отдохнуть на то же количество времени, которое мы потратили на его приготовление. В сковороду, где готовилось мясо, выложить шпинат, масло, каперсы, анчоусы, оставшийся лук-шалот, все перемешать и обжарить, пока листья шпината не начнут вянуть. Перед подачей на шпинат выжать лимонный сок.
— Ти-бон в духовке — Ингредиенты: Стейк ти-бон толщиной около 5 см. Масло с высокой точкой дыма Сухие специи или жидкий маринад Морская соль Приготовление: Промокнуть стейк бумажным полотенцем, чтобы удалить с поверхности мяса излишки влаги. Приправить щедро мясо солью и оставить его полежать около 45 минут или чуть больше. За это время выделившийся рассол из мясных соков и соли впитается в мясо, сделав его вкус более концентрированным. Установить решетку так, чтобы стейк располагался в 10—12 см. от гриля. Включить в духовке гриль и дать ему нагреться. Смазать стейк маслом и приправить на свой вкус специями или же смазать жидким маринадом. Противень застелить фольгой. Сверху установить решетку, выложить на нее стейк: мясо лучше класть костью в сторону дверцы, так вам будет удобнее отслеживать готовность стейка. Поставить противень в духовку; на вытяжке установить максимальный режим. На полпути до готовности перевернуть мясо. Готовить стейк до желаемой степени прожарки (от 7 минут с каждой стороны в зависимости от толщины и размеров куска). Для измерения внутренней температуры воспользуйтесь термометром. Перед подачей дайте мясу отдохнуть от 5 до 10 минут, накрыв его алюминиевой фольгой.

ом комбайне. Добавить баклажан, чеснок, имбирь и душистый перец и пюрировать до однородной массы. Добавьте оливковое масло и соль. Охладите в течение нескольких часов.

благодаря небольшой Т-образной косточке, которая разделяет виды мяса, составляющие единый деликатесный ансамбль. Ждем Вас в Малина MIX.
Ул. Габдуллина, 72, уг. ул. Байзакова.
Тел. 394 72 09.

том числе и когда речь заходит о вине и винной культуре. Мы собрали девять правил винного этикета, зная которые вы будете чувствовать себя уверенно даже на вечере встреч выпускников школы сомелье.
Держите стакан у основания или за ножку Ощутите запах вина, прежде чем пить Не оставляйте следов на бокале Открывайте вино бесшумно как ниндзя Чокайтесь бережно Держите бутылку за низ Наполняйте стакан меньше чем наполовину Старайтесь пить наравне со всеми Себе — в последнюю очередь

фейный сироп. Его рецепт — вода, сахар, растворимый кофе и немного вина Марсала (или другого сладкого). Соотношение ингредиентов — по вкусу. «Строят» тримису следующим образом. Сначала на дно посуды наливают немного крема. Затем печенье опускают в сироп. Пропитать его основательно или только смочить — выбор за тобой, но не забудь слегка отжать печенье. Отправляем его в тарелку. Выкладываем еще несколько слоев печенья и крема. После каждого слоя слегка постукиваем тарелкой по столу. Верхний слой должен быть кремовым, его посыпаем какао. Ставим тирамису в холодильник как минимум на час. В конце приготовления добавляем цветы и кусочки кофейного желе.

тобы отличать первостепенное от второстепенного.
Я прошу о силе воздержания и меры, чтобы я по жизни не порхал и не скользил, а разумно планировал течение дня, мог бы видеть вершины и дали, и хоть иногда находил бы время для наслаждения искусством.
Помоги мне понять, что мечты не могут быть помощью. Ни мечты о прошлом, ни мечты о будущем. Помоги мне быть здесь и сейчас и воспринять эту минуту как самую важную.
Убереги меня от наивной веры, что все в жизни должно быть гладко. Подари мне ясное сознание того, что сложности, поражения, падения и неудачи являются лишь естественной составной частью жизни, благодаря которой мы растем и зреем.
Напоминай мне, что сердце часто спорит с рассудком.
Пошли мне в нужный момент кого-то, у кого хватит мужества сказать мне правду, но сказать ее любя!
Я знаю, что многие проблемы решаются, если ничего не предпринимать, так научи меня терпению.
Ты знаешь, как сильно мы нуждаемся в дружбе. Дай мне быть достойным этого самого прекрасного и нежного Дара Судьбы.
Дай мне богатую фантазию, чтобы в нужный момент, в нужное время, в нужном месте, молча или говоря, подарить кому-то необходимое тепло.
Сделай меня человеком, умеющим достучаться до тех, кто совсем “внизу”.
Убереги меня от страха пропустить что-то в жизни.
Дай мне не то, чего я себе желаю, а то, что мне действительно необходимо.
Научи меня искусству маленьких шагов.

очень просто, но и согласитесь, что так было бы даже немного скучно) Спасибо вам, наши дорогие гости за то, что плод нашей работы отзывается в ваших сердцах, что вы приходите к нам как к старым добрым друзьям. Желаем вам в наступающем году оставаться верными себе, быть сильными и счастливыми! А мы, мы будем совершенствоваться и развиваться, чтобы сделать вашу жизнь еще вкуснее!
С наступающими Новым Годом! Поднимем бокалы!
Ваша, Малина MIX.

И в подтверждение баланса в мире у нас есть Ислам, наш талантливейший пиццайоло — спокоен, мужественен, невозмутим и просто прекрасен! В нашей команде всего лишь семь месяцев, но уже зарекомендовал себя как автор самой вкусной пиццы! Спасибо вам ребята, за ваш профессионализм, любовь к делу и лучики добра!

но в разрезе оливье, а третьи попросту не умеют их готовить. В любом случае, вам будет полезно узнать, какие ошибки чаще всего совершаются в салатной кулинарии и по возможности избегать их. — Слишком мало или слишком много белка — Салат — идеальный полигон для того, чтобы смешивать продукты разной пищевой ценности и разного вкуса. Обычно формула выглядит так — в основе лежат овощи, в качестве дополнительного ингредиента — мясо, рыба или яйца. Венчает все заправка, которая может быть сделана как из майонеза, так и из оливкового масла и лимонного сока. Салат может стать идеальным блюдом, которое даст вам энергию и вещества для хорошего метаболизма, гормонального фона и иммунной системы. Однако не стоит делать явные перекосы в сторону овощей или мяса — картина должна выглядеть так: две четверти овощей, четверть мяса и четверть дополнительных ингредиентов и заправки. — Не хватает овощей — Зеленые овощи являются типичной базой для салата, однако если в салате нет разнообразия — его нельзя назвать полноценным. Спектр веществ в овощах, при постоянном употреблении идентичного вида, совсем скоро станет недостаточным для организма человека. Микс из разных овощей позволит получить уникальные виды антиоксидантов, питательных веществ и витаминов из одной чашки полноценного салата. И помните правило — чем больше цветов, тем лучше для вас. — Слишком мало или слишком много жира — Как и белок, жиры служат важным строительным блоком организма. В частности, жиры являются основным структурным компонентом клеточных мембран вашего мозга, участвуют в гормональном процессе и процессе регенерации кожи. Здоровые жиры могут уменьшить воспаление, повысить сытость и значительно улучшить транспорт жирорастворимых витаминов и антиоксидантов. В случае с салатом, идеальной заправкой является оливковое масло, которое можно смешивать с тысячами разных добавок. — Отсутствие крахмала — Резистентный крахмал также является слагаемым здорового баланса. Включать продукты с таким крахмалов в рацион — святое дело. Самый базовый пример источника крахмала — картофель и бананы. Однако и из кукурузы или лебеды можно получить немало важных углеводов, которые послужат делу очищения вашего организма. — Не хватает приправы — Неприязнь к салатам может быть вызвана дефицитом вкусов. К счастью, есть много способов украсить салаты добавлением натуральных приправ. Свежая зелень, жареный чеснок или песто — тут вариантов великое множество и все они имеют право на существование.

м оптимизмом, отношением и любовью к жизни!

ьским вечером.
Ждём вас в гости!

епродуктами
Феттучини с местной в сливочном соусе
Приятного аппетита!

минут. Добавить грибы, жарить еще 5 минут, приправить солью перцем, добавить уксус и бульон, тушить 4—5 минут. Брусничный джем смешать с сметаной, посолить и поперчить. Овощи добавить к рису. Грецкие орехи порубить ножом, смешать с овощами и рисом. Приятного аппетита!

и скрасит рабочее утро!

а 100 г изюма 100 г клюквы/кураги 100 г цукатов 100 г арахиса+горсть для посыпки 1 ч/л корицы 1 ч/л пряничных специй(гвоздика, мускатный орех, душистый перец, кардамон, имбирь) 1 ч/л ванильного экстракта глазурь или белый шоколад для поливки готового кекса 100 мл теплого молока смешать с 1 ч/л сахара и дрожжами, добавить 1 ст/л муки, слегка перемешать и отправить на 30—40 минут в теплое место. Муку просеять с пряностями, добавить сахар и перемешать. Сделать углубление и влить опару, добавить яйцо комнатной температуры. молоко и топленое (и остывшее) масло. перемешивать пока ингредиенты не соединятся. Добавить цедру, шоколад, орехи и сухофрукты. Перемешать хорошо и вымешивать 4—5 минут. Тесто выходит липким и на первый взгляд жидковатым — но не поддавайтесь соблазну и не добавляйте муку)
Накрыть миску пленкой и убрать тесто в теплое место на 1,5 часа. Выложить тесто в смазанную форму, накрыть пленкой и оставить еще на 40—60 минут. Духовку разогреть до 180С. Отправить форму с тестом в духовку на 1 час (может и больше — проверяйте палочкой). (следите за верхом — как только он начнет сильно темнеть — лучше накрыть фольгой чтобы кекс не подгорел) Готовый кекс остудить в форме затем аккуратно вынуть. Полить верх кекса глазурью (айсингом) или шоколадом. Украсить по желанию орехами и сухофруктами. Можно подавать к столу! В контейнере кекс прекрасно хранится 4—7 дней. Приятного аппетита!